Meny Jul

Illustration: Mrs Murphy

Idag har jag gått omkring och varit som en liten pösmunk på jobbet! Min skiva Meny Jul, med godbitar från radioprogrammet Meny, har anlänt! Det är 18 spår med eminenta kockar som lagat julmat i programmet, och en liten receptbok som medföljer, så att man ska kunna lyssna på experterna och laga maten själv. Det är allt från modernt julcoctailparty med Linnea Johansson till Dopp i grytan med Niklas Ekstedt, pralintillverkning med Jan Hedh, Jansson med Mannerström och en mängd fina recept av nestorn Karin Fransson.

Jag har diggat Meny länge, länge och julfanatiker är mitt förnamn, så det har varit superskoj att få göra den här skivan. Det går att beställa den från SR.

Julgryta

En riktigt mustig gryta med tomatbas som har en massa kryddiga dofter och smaker.

Du behöver:

900 g kycklingfilé eller lår, om du föredrar det.

1 stor lök

3-4 vitlöksklyftor

1 chili

2 kanelstänger

1- 1 1/2 tsk garam masala

7-10 kardemummakapslar

1 liten bit ingefära

lite olja att steka i

1 burk hela Mutti-tomater

1 msk tomatpuré

4-5 dl buljong

1/2 dl rött vin

salt och peppar

1 dl röda linser

Hacka lök, ingefära, chili. Stek i oljan tillsammans med kycklingfiléerna några minuter. Krossa gärna kardemummakapslarna lite med knivskaftet. Lägg i kryddorna och gojsa runt någon minut. När kycklingen är brynt ordentligt runt om, häll i buljongen, de hela tomaterna, tomatpurén och vinet. Låt koka ca 20 minuter. Häll i linserna och låt koka 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar.

Servera med grekisk yoghurt och valfritt ris. Själv är jag barnsligt förtjust i mango chutney och har gärna det till...

100e inlägget: Plommon i konjak

För ett par dagar sen la jag in plommon i konjak till julen. Förra gången jag gjorde det blev det ett verkligt fantastiskt resultat, så jag har höga förhoppningar även om plommonen denna gång inte är hemmaodlade. Enkelt är det också! Det enda som är lite pilligt är att skala de små liven.

Gör såhär:

Skålla 1 kg plommon. Använd en stor kastrull och riktigt kokande vatten innan du ploppar ner dem. Låt de koka någon minut i alla fall, om det är köpe-plommon med tjockare skal.

Koka 3 dl socker med 5 dl vatten till en sockerlag. Det tar 10-15 minuter.

Lägg i plommonen försiktigt och låt dessa koka med någon minut. Ta kastrullen av värmen och häll i en dryg deciliter konjak.

Häll upp i väl rengjorda burkar (ni vet, ugnen, 140 grader).

De är klara efter ett par veckor men håller betydligt längre än så om du har varit noga med rengöringen av burkarna.

Servera med lättvispad grädde eller med ett choklad-tillbehör. Eller varför inte i mandelmusslan, kanske!

Det här är inte mitt eget recept, men jag har ingen aning om varifrån det kommer, som Lisa säger, stöld är bästa inspiration! Jag vet också att Kinna har ett plommon-i-konjak-recept , för vad jag antar är för en lite mindre mängd plommon.