Hurra, jag skar mig!

Fick äntligen tillfälle att använda mina cowboyplåster inköpta i USA som legat alldeles för länge i badrumsskåpet utan att användas! För dig som inte riktigt ser motiven (nä, jag har fortfarande inte hajjat hur man gör för att klicka på bilderna) är det en kaktus och en cowboy på en häst.

Andra bullar

Nej, det blev inga vaniljbullar (trots att jag inte vet vad jag ska göra med alla min egenhändigt importerade vaniljstänger från Madagaskar). Jag blev inspirerad av Elins blogg om elvakaffet. Kom och tänka på min farmor som bakade in smör, kanel och socker i en till synes slät bulle, som en riktig gottegrotta. Saftiga blev dom! Och jag inbillar mig att mina bullar blir saftigare än den vanliga rullade och skurna degen, eftersom jag skär dem i remsor, byxar degen och tvinnar de två delarna. Sen tillkommer liiite mer smör än vad som står på mjölpaketet...

Hard candy

Bläddrade igenom Elle UK edition för mars och hittade den här fina bilden. Retro mat är inne igen, uppenbarligen! Bra? Dåligt? Nån som bryr sig? Jag vill alldeles bestämt påpeka att det är CHOKLADcigaretter ni ser på bilden. Jag kommer i alla fall att fira retrotrenden med att baka vaniljbullar.

... och Lisa har varit här och tittat! Stort!

Pot Roast

Såg alldeles nyss den eh.. inte helt hyllade filmen The Black Dahlia. Jag förstod att den inte skulle vara fantastisk, men min faiblesse för 40-tal kunde inte hindra mig! Och, det räckte med en replik för att jag skulle smälta...:

-Wanna come over for Pot Roast tonight?

I'm telling you!

Jag har sagt det förut, och jag säger det igen! Semlorna på Café Dello Sport är bäst i stan. 15 bagis för en drömlik bulle, mycket mandelmassa med tre saltkorn som balanserar sötman och en distikt kardemummasmak. Närmare ett fynd än såhär kommer du inte i Stockholm.

Nåt med burkkrabba

Hittade en burk krabba i skafferiet och undrade vad jag hade köpt den till. Någon tilltänkt vårrulle-satsning, kanske. I alla fall försökte jag hitta på i vilket vardagssammanhang krabban skulle platsa, och lyckades ganska bra. Jag vitlöksstekte champinjoner, kokade pasta och sockerärtor och rev pepparrot. Blanda pastan med olivolja! Jag måste säga att även om burkkrabba inte är världens lyxigaste råvara så funkade verkligen pepparroten och vitlöksstekta champinjoner till!

Spenatgnocchi

Igår gjorde jag spenatgnocchi från ett recept av Hannu Sarenström. Jag har tidigare gjort gnocci på det mer traditionella sättet med potatis och mjöl, ett gammalt DN recept(säkert Lyregård) och misslyckades inte kapitalt, men det var helt enkelt inte gott. Det här är en luftig bulle med långt kvar till en stabbig mjölstinn sådan. Receptet finns i boken Hannus mat och lyder såhär:



450 g färsk spenat eller 350 gr fryst

450 g ricotta

2 äggulor

50 g parmesan

salt/peppar

muskot



Koka spenaten, krama ut vattnet och låt svalna. Hacka spenaten ganska fint.

Blanda ricotta med äggulor och hälften av parmesanosten. Krydda. Häll i spenaten.

Rulla smeten i köttbullestorlek med mjölade händer. Låt stå kallt under plast en timme eller över natten.

Koka gnocchin försiktigt i omgångar i lättsaltat vatten.

Jag gjorde en tomatsås till, det passade alldeles utmärkt! Hannu föreslår dock brynt smör med persilja och säger att de går att gratinera resterna.

Här kommer en bild med lite för mycket blixt:

Oliver

Ååååh, Pet Sounds Bars oliver är godast i stada! De slår alla pyttesmå som ser ut som harpluttar. Stora, gröna och aldrig för mjuka.