Frisör + kokbok = sant

Igår var jag hos Bobo, min frisör. Och döm av min förvåning när PA & co:s kokbok låg bland de sliskiga skvallertidningarna! Dessutom den fina röda Meze kokboken som jag i skrivandets stund har glömt bort vem som har skrivit. Skönt att slippa fundera över när Vickan ska gifta sig och istället få lite inspiration till middagsmaten. Där har ni en uppmaning, kära vänner! Frisörer och kokböcker, förena er!

Moi, whilst reading kokbok hos frisören.

Godaste salladen

Den här salladen är också en favorit! Somrig, matig och god, trots att frukt i mat inte är någon favorit.. Dressingen är den viktigaste komponenten, de andra proportionerna kan man blanda efter behag!

Dressing:
salt & peppar
2 delar(msk) balsamvinäger
2 delar olivolja
1 del mörk sirap
1 del kinesisk soya

1/2 - 1 rödlök
1 mango
3/3 tråg ruccola
1-2 avocados
räkor (eller kyckling)

Hacka och blanda! Njut!

Gurksoppa

Igår bestämde jag mig för att laga en av mina favorit-vårrätter, Idöborgs gurksoppa. Jag är mycket svag för sherry i matlagning och så älskar jag kombinationen med den här toppingen.

Fräs 1 hackad lök, en halv strimlad purjolök, en stor gurka, urskrapad och skuren i slantar, salt och vitpeppar. Häll på en halv deciliter sherry (eller i nödfall vitt vin) och 3 dl grönsaksbuljong. Koka grönsakerna så att de blir mjuka och mixa soppan. Häll i 1 dl valfri grädde. Krydda den med ca 1 tsk dragon eller lite mer, beroende på smak (Ja, torkad dragon funkar faktiskt utmärkt här), salt och vitpeppar igen.
Låt koka lite till.
Servera soppan med en kall röra av hackade rädisor (har du en hackmaskin blir det bäst) och hackad färsk basilika och en redig klyfta vitlök i ca 1 dl crème fraiche.

Igår var en bra dag, så jag festade loss på ostkaka med sylt och grädde till efterrätt. Vårigt, somrigt och gott, det med!

Prickigt

Jag behöver verkligen inte mer porslin i hyllorna, men eftersom min Gefle-samling är begränsad så intalade jag mig själv att det var ok att komplettera med de här sötaste ugnsfasta formarna! Köpta på Lagerhaus, faktiskt.

Brunchguiden...

... är uppdaterad med Clarion Hotel.

Drömmar i pastell

Kinna skrev om bakformar och guuuud vad jag är avis, förpackningsfantast som jag är!! Dessa hittade jag i USA och är silliconformar, de till höger är hjärtformade, även om det inte syns så tydligt. Och pastell-strössel till! Frågan är bara när jag ska göra muffins med topping... Inte helt optimalt när man bor själv!

Rosa korvsallad

En vårfavorit!

isbergssallad
inlagda rödbetor efter smak (minst 6 små!)
gurka
gul paprika
1 hårdkokt ägg
1 wienerkorv (jag gillar Lithells Prima)

Dressing:
1 msk vitvinsvinäger
1 msk olivolja
salt & peppar
1-2 msk majonäs
ca 1/2 dl rödbetsspad

Slanta korven och stek. Hacka det gröna och röda och blanda med dressingen.
Dressingen blandar du genom att göra vinägretten först och sen vispa ihop med majonäsen till en krämig massa. Häll sist i rödbetsspadet så att det blir en härligt krämig rosa dressing.
Toppa med ägget!