Cowboymat

Som ni vet gillar en sann husmoder svunna tider. Och som ni också säkert vet så gillar den här husmodern cowboys, cowgirls och cowfood. Helst i kombination. Svunna tider och cowboys, alltså.
Anyway, fick tips av en vän att kolla in the Pioneer Woman Cooks. En blogg om en kvinna som flyttat ut på prärien tillsammans med sin man. Det är väldigt amerikanska recept och med en förskräcklig massa bilder till, så att man förstår exakt vad som ska göras.
Själv gick jag direkt på the Man Pleasin' Recipes.

Morotspytt med chutney och fläsk

till 1 person:

3 morötter

1 babyzucchini

ca 1 tsk spiskummin

1 vitlöksklyfta

en knippe färsk timjan

1 msk chutney (helst Sharwood's)

1 msk matlagningsyoghurt

2 små/ 1 stor fläskkotlett

Skär morötterna och zucchinin i små, små kuber. Börja steka morötterna i lika delar smör/olivolja. Lägg i zucchinin efter nån minut och häll på spiskummin. Salta och vitpeppra.
Pressa i vitlöksklyftan alldeles på slutet, och toppa sen med massor av färsk timjan.

Stek fläskkotletterna. Salt + vitpeppar.

Blanda ihop chutneyn och matlagningsyoghurten till en liten kräm. Jag gjorde också stuvad spetskål, som blev riktigt gott till men kanske lite kaka på kaka med krämen.

Kräftstjärtar vs disktrasa

Läste Karin Ahlborg i dagens Aftonblad om de smaklösa räkorna i lake. Men varför i herrans namn nämner hon inte de lika hemska kräftstjärtarna i lake som alla recept innehåller? De smakar bara surt. Köp frysta kräftstjärtar för bövelen!

Två tillställningar som förtjänar ett inlägg

För ett par månader sedan fick jag ett presentkort på Terreno Vinotek av en snäll närstående. Jag vet inte varför 500 spänn i alkoholkonsumtion har blivit liggandes, gissningsvis för att vinoteket ligger på Scheelegatan, alltså inte Söder. Vi kom dit och supertrevlig personal mötte oss och förklarade att det var bara att sticka in presentkortet i en automat och välja vilket vin vi ville prova. Vinerna kostade 15-45 kr provglaset om 4 cl. Vi fick efter en liten stund ett bord och beställde in chokladmousse till portvinsprovningen. Det var den bästa chokladmousse jag ätit på väldigt länge. På det hela taget en fantastiskt angenäm kväll och väldigt opretentiöst.

På lördagen begav C och jag oss till Nordiska Museets Tedans. Utlovat var scones, te, och dans till The Cali Quartet till det facila priset av 60 kr, dvs den vanliga inträdessumman. Dock var sconesen slut efter en kvart (hur svårt kan det vara att slänga ihop lite mer scones om man märker att de tar slut efter 15 minuter??) och det visade sig att man fick betala för extra för fikat. Vi ångrade lite att vi inte hängde på låset, för vilken trevlig grej det var! Husmodern kände sig hemma i 30-tals-företeelsen och sjöng med i Cali Quartets Cole Porter-sånger. Nästa tillfälle för den som är sugen är lördagen den 26e april.

Mat från Texas

En shake på Hut's

Jo, jag har varit i Austin, Texas för fjärde året i rad. Austin är en fantastisk mat-stad med det mexikanska köket som dominerar stort. Det finns en Eat Out för Austin som är minst lika tjock som bibeln. Minst! Om det är nån som är på väg till kanske den bästa staden ever, hör av er så ska ni få tips. Här kommer lite bilder.

Iron Cactus, en av de bästa Margarita-ställena i stan. Du kan välja på över 80 tequila-sorter!(Att jämföra med El Diablo i Stockholm som har 33 sorter och Nordens bredaste sortiment.)
Man vill aldrig, aldrig äta vanliga pommes utan skal efter att ha varit i Texas!

Mexikanskt! Notera den rinnande obligatoriska bönröran. Jag stoppade in en hel chili i munnen, vilket jag djupt fick ångra. Å andra sidan fick jag dricka två margarita för att döva de små smaklökarna i sann Gitto-stylee. Inte så tokigt.

Det gäller att träffa på rätt hemma-grillare! Brian brassade ribs på utegrillen. I Texas serveras BBQ med inlagda pickles, saltgurka, bönröra och potatissallad (alltid med skalet på) och ibland med sås.

Oavsett vad du beställer när du går på mexikansk restaurang får du alltid hembakade, varma majschips och salsor och röror innan maten. Det här är apetizers före min lunch...