Vaniljstång på orkidéplantanPå begäran, typ, tänkte jag lägga ut texten lite om den madagaskariska maten. Madagaskar är en fransk koloni, och man pratar fortfarande nästan uteslutande franska där. Maten är inte heller något undantag, mycket är franskinspirerat med tillägget... skaldjur! Jag landade i huvudstaden Antananarivo och flög sedan till den pyttelilla ön Ile Sainte Marie. Madagaskar är ett mycket fattigt land, med den stora exportprodukten vanilj, det finns nästan inget annat att köpa som turist, faktiskt. Dagarna började med en tur till öns enda bageri, frukosten var såklart franskinspirerad med croissant och fruktsallad (med vanilj!)
Ile Sainte Marie bjöd på fantastiska berg med hummer för det facila priset av 80 kronor(rättare sagt langouster, utan klor) , nyfångade jätteräkor, bläckfisk och annat gott för småsummor. Man kan få trerätters för ca 40 kr (glöm inte dricksen..!) . Det var fantastiskt spännande att se att de verkligen lever av vad de producerar och fångar, exempelvis finns i princip inga kossor, därför är det svårt och såklart dyrt, ibland omöjligt, att få tag på kött och mjölk. Nästan omöjligt var det också att hitta en restaurang som hade vitt vin samtidigt som de hade färska skaldjur.. Öl och hummer, någon? Som ni kan skymta på bilden fick man också, enligt franskt manér beställa tillbehör; potatis, pasta, eller bönor till skaldjuren. Därför kunde en måltid innehålla hummer, kokt potatis och rött vin. Majonnäsen var... inte riktigt som vi är vana vid, varken här eller i Frankrike, vågar jag påstå.. Men vill ni ha ett riktigt äventyr, grönblått hav, skaldjur och framförallt se en oexponerad och lycklig del av Afrika, åk till Ile Saine Marie!
Ile Sainte Marie bjöd på fantastiska berg med hummer för det facila priset av 80 kronor(rättare sagt langouster, utan klor) , nyfångade jätteräkor, bläckfisk och annat gott för småsummor. Man kan få trerätters för ca 40 kr (glöm inte dricksen..!) . Det var fantastiskt spännande att se att de verkligen lever av vad de producerar och fångar, exempelvis finns i princip inga kossor, därför är det svårt och såklart dyrt, ibland omöjligt, att få tag på kött och mjölk. Nästan omöjligt var det också att hitta en restaurang som hade vitt vin samtidigt som de hade färska skaldjur.. Öl och hummer, någon? Som ni kan skymta på bilden fick man också, enligt franskt manér beställa tillbehör; potatis, pasta, eller bönor till skaldjuren. Därför kunde en måltid innehålla hummer, kokt potatis och rött vin. Majonnäsen var... inte riktigt som vi är vana vid, varken här eller i Frankrike, vågar jag påstå.. Men vill ni ha ett riktigt äventyr, grönblått hav, skaldjur och framförallt se en oexponerad och lycklig del av Afrika, åk till Ile Saine Marie!
