Liksom Annika planerar jag påsken minutiöst och har gjort det sen ett par veckor tillbaka. Är det typiskt påsk med lamm och smörkrämstårta (Oscar IIs tårta) eller varför är vi så många som äter det denna långhelg? Planen för 5 personer på landet lyder:
Torsdag: Inkokt lax med skarpsås
Fredag: Lammstek med potatisgratäng, chokladfondant med årets invigning av glassmaskinen.
Lördag, på påskbordet står: Gravad lax, laxrillettes, sill, sillgratäng, löjrom, räkor, hemgjort knäckebröd, Patriks rillettes med fänkål, ugnsbakad skinka, fläskfilé med rödlökssalsa, löktarte på dinkel, canneloni, äggcocotter och nåt mer som jag har glömt bort. Smörkrämstårta.
Söndag: Örtspäckad kyckling med risotto.
Matprojektet i helgen blir att göra tre sorters macarons, hallon med vitchokladkräm, pistage och choklad samt citron med nåt lemoncurd-aktigt. Återkommer med resultatet.
Någonstans ska vi också klämma in våfflor, tänkte jag. Och vaniljbullar.
Glad påsk!
