Nära där jag bor på sommar och helger har det dykt upp ett slakteri! Tanken är att erbjuda ekologiskt eller KRAV-märkt kött av typen som sprungit runt på roslagsgårdar i närheten och som får varva ner vid slakteriet innan själva dödandet. Kossor kan också stressa!
Det pågår en liten PR-boom i mattidningsvärlden nu, om Skebo Herrgård och slakteriet. Du kanske har sett det, annars kommer det säkert snart i en tidning nära dig...
Vi var där för första gången nu i helgen och inhandlade allt från ribs och fläskkotletter till skinka och rökt sidfläsk. Jag skulle bara ha en liten bit till en coq au vin och den slängde de med gratis! Som möjligt kan avläsas från bilden finns där korvar, köttfärs och allehanda filéer. Inte alls dyrt heller. Ni förstår hur lycklig jag är! Fint kött hela sommaren!
Årets första grillning! Skebokött i form av ribs och fläskkotlett, grillsås med coca cola, coleslaw, färskpotatis, melonsalsa med bönor och grillade grönsaker.
Årets första grillning! Skebokött i form av ribs och fläskkotlett, grillsås med coca cola, coleslaw, färskpotatis, melonsalsa med bönor och grillade grönsaker.
