Till Valborgsbuffén försökte jag kopiera restaurang Elverkets fantastiskt goda rosmarinoliver. Det lyckades faktiskt riktigt bra, en hel kalamataburk gick åt på fyra personer.
Blanda lika delar fin balsamvinäger och flytande honung (ja, den får gärna vara fin också) och ha i en lämplig mängd torkad rosmarin. Jag tog 1/2 dl var av vinägern och honungen och ca 1 1/2 tesked rosmarin. Låt marinera i ungefär ett dygn.
